Перец с яичницей
На 2 порции:
4 яйца
сладкий перец любого цвета
4 кусочка тостового хлеба
30 г тертого сыра
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки
Перец нарезаем колечками толщиной 1,5 см
Хлеб поджариваем в тостере или на сковороде в небольшом количестве масле
Перец с одной стороны обжариваем в масле, в серединку каждого кружочка разбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу
Когда белок загустеет, перец переворачиваем
Посыпаем тертым сыром и кладем на кусочки обжаренного хлеба
Подать можно с салатом из свежих овощей
Приятного аппетита!