Шампиньоны фри
600 г шампиньонов
1 яйцо
2 чайные ложки муки
3 ст. ложки панировочных сухарей
растительное масло
соль
Некрупные шампиньоны отвариваем до полуготовности и охлаждаем.
Затем шампиньоны панируем в муке, окунаем в яйцо и опять панируем, но уже в сухарях.
Далее грибы обжариваем во фритюре (в большом количестве растительного масла).
Подавать шампиньоны фри можно холодными с соусом, например, «Тартар».
Приятного аппетита!