1/2 утки

1 луковица

1 средняя морковь

1 вареное яйцо

зелень

(далее…)

Окрошка, как и пицца, или плов — блюдо разновариантное, и можно спорить до бесконечности, как же ее правильно делать. Поэтому специально уточняю — этот рецепт сугубо мой. И мне лично очень нравится.

1 большой пучок зеленого лука

по 1 пучку зелени (укроп, петрушка)

500 г огурцов

4 картофелины

300 г редиски

5 яиц

300 г колбасы («докторская» или ветчина)

200 г отварной говядины (можно обойтись и без нее, тогда увеличить количество колбаски)

1 литр кефира или простокваши

1 баночка нежирной магазинной сметаны

сильногазированная вода с нейтральным вкусом (либо обычная кипяченая, но мне больше нравится с газированной)

соль, лимонная кислота по вкусу

(далее…)

800 г мяса (мне больше всего нравится говяжья грудинка или свиные ребрышки)

300 г свежей капусты

1 средняя свекла

1 средняя морковь

1 луковица

4-5 картофелин

2 ст.л томатной пасты

2 помидора (кожицу снять)

1 корень петрушки

сок половинки лимона

специи (черный перец, паприка, лавровый лист)

растительное масло

зелень

сметана

(далее…)

800 г говяжьей грудинки

1 морковь

2 луковицы

по 1 корню петрушки и сельдерея

5-6 картофелин

2 соленых (не маринованных) огурца

150 г перловой крупы

соль, растительное масло, сметана, зелень

(далее…)

500 г форели или семги

немного мидий или креветок

3-4 картофелины

200 г сливок

1 луковица

100 г шампиньонов

зеленый лук

(далее…)