Все посты с метками ‘супы’
Окрошка на кефире
Окрошка, как и пицца, или плов — блюдо разновариантное, и можно спорить до бесконечности, как же ее правильно делать. Поэтому специально уточняю — этот рецепт сугубо мой. И мне лично очень нравится.
1 большой пучок зеленого лука
по 1 пучку зелени (укроп, петрушка)
500 г огурцов
4 картофелины
300 г редиски
5 яиц
300 г колбасы («докторская» или ветчина)
200 г отварной говядины (можно обойтись и без нее, тогда увеличить количество колбаски)
1 литр кефира или простокваши
1 баночка нежирной магазинной сметаны
сильногазированная вода с нейтральным вкусом (либо обычная кипяченая, но мне больше нравится с газированной)
соль, лимонная кислота по вкусу
Борщ
800 г мяса (мне больше всего нравится говяжья грудинка или свиные ребрышки)
300 г свежей капусты
1 средняя свекла
1 средняя морковь
1 луковица
4-5 картофелин
2 ст.л томатной пасты
2 помидора (кожицу снять)
1 корень петрушки
сок половинки лимона
специи (черный перец, паприка, лавровый лист)
растительное масло
зелень
сметана
Рассольник
800 г говяжьей грудинки
1 морковь
2 луковицы
по 1 корню петрушки и сельдерея
5-6 картофелин
2 соленых (не маринованных) огурца
150 г перловой крупы
соль, растительное масло, сметана, зелень
Уха по-царски
500 г форели или семги
немного мидий или креветок
3-4 картофелины
200 г сливок
1 луковица
100 г шампиньонов
зеленый лук