Плов
600 г жирной баранины (можно говядину или свинину, но в идеале плов делается из баранины)
1 стакан растительного масла
600 г риса
600 г моркови
2-3 луковицы
1-2 головки чеснока
специи — 1,5 ч.л зиры, 2 ч.л шафрана, красный перец жгучий, 2 ч.л барбариса