Оливковое масло — это не просто один из жиров, используемых в кулинарии. Также как на вкус вина влияет местность, климат и почва, на которой вырос виноград, вкус, цвет и аромат оливкового масла зависит от условий, в которых росло оливковое дерево.

Оливковое масло становится все более популярным не только во всем мире, но и в России. В супермаркетах представлено огромное разнообразие видов и марок оливкового масла, в котором немудрено заблудиться. Как правильно выбрать оливковое масло, на что следует обратить внимание при его покупке — вот несколько советов.

Виды оливкового масла:

Первое, что нужно учесть при выборе оливкового масла — это то, как вы планируете использовать его на кухне: будете ли вы на нем жарить, использовать для выпечки или употреблять как заправку к салатам. Оливковое масло бывает трех основных типов:

Extra-virgin olive oil — это масло первого отжима, имеет самый насыщенный вкус. Оно может использоваться для приготовления самых различных блюд, для жарки, заправки салатов и в качестве жировой добавки в тесто.

Olive oil — этот вид оливкового масла более желтый по цвету и имеет более мягкий вкус. Это масло не такого высокого качества, как Extra-virgin olive oil, но оно придает блюдам нежный изысканный вкус и глубину.

Extra-light olive oil — «экстра-легкое» масло. Понятие «легкий» относится не к его питательным качествам, а к цвету, текстуре и вкусу. Самое мягкое из прочих видов, это масло хорошо подходит для выпечки и приготовления блюд при высоких температурах.

Страна-производитель

Более 90% оливкового масла импортируется из Испании, Италии и Греции. Считается, что испанское масло имеет более богатый, но не агрессивный вкус, итальянские масла, как правило, более острые.

Цена

Вы имеете то, за что готовы платить. Но это не значит, что вы должны раскошеливаться только потому, что продавец поставил на свой товар самую высокую цену. Самое лучшее масло — это то, что собрано из одного источника. Если какое-либо масло стоит дешевле, чем его соседи по магазинной полке такого же объема, вам стоит насторожиться. Это может означать, что в бутылке находится смесь масел. Если цена вам кажется слишком хорошей, чтобы быть правдой, внимательно прочитайте список ингредиентов, чтобы убедиться, что вы собираетесь купить настоящее 100% оливковое масло.

Объем бутылки

Лучше всего выбирать бутылки небольшого объема — так вы можете быть уверены, что ваше масло всегда свежее. Открытую бутылку оливкового масла не стоит хранить более 6-8 недель в темном, прохладном месте.

Если вас интересует ваше будущее, узнайте свой . Что ожидает людей вашего знака в главных сферах жизни, какие приятные события вас ожидают и каких неприятностей вам следует опасаться — обо всем вас предупредит ваш гороскоп.