Шотландский суп с перловкой
Баранина — 400 г
сливочное масло — 4 ст. л.
зеленый лук – 200 г
перловая крупа – 100 г
морковь – 200 г
сельдерей – 150 г
петрушка – 100 г
соль, черный молотый перец – по вкусу
Баранину режем кусочками, зеленый лук нарезаем и обжариваем все вместе на сливочном масле
Заливаем водой и варим на слабом огне
Через 30 минут после закипания всыпаем перловую крупу, а еще через 10 — крупно порезанные морковь и сельдерей
Добавляем соль, перец и варим еще 20-30 минут до готовности
Подаем с большим количеством петрушки
Приятного аппетита!