Кыстыбый
Для теста:
300 г муки
0,5 стакана воды
50 г сливочного масла
1 яйцо
соль
Для начинки:
500 г картофельного пюре
1 луковица
сливочное масло для смазки
Из муки, воды, соли, масла и яйца замешиваем тесто. Оно должно быть пластичным, хорошо отставать от рук.
Лук мелко режем, обжариваем, смешиваем с картофельным пюре.
Тесто делим на шарики по 70-80 грамм, каждый раскатываем в тонкую лепешку.
Лепешки выпекаем на раскаленном сухой (без масла!) сковороде.
На горячую лепешку выкладываем начинку, складываем пополам, не защипывая.
Смазываем растопленным маслом.
Кушаем горячими.
Приятного аппетита!