Бархатный суп
Легкий, нежный вегетарианский супчик, отлично подходит для диетического и детского питания
На 2 порции:
50 г свеклы
25 г моркови
50 г лука
0,5 литра воды
соль, сметана или сливки, зелень
Овощи чистим, нарезаем соломкой и отвариваем в подсоленной воде. Отвар не выливаем!
Вареные овощи измельчаем в блендере или протираем через сито, смешиваем с овощным отваром
Посыпаем свежей зеленью, подаем со сметаной или сливками
Приятного аппетита!