Этот легкий гарнир хорошо подойдет к блюдам из мяса и курицы, а также как самостоятельное блюдо для диетического и вегетарианского питания. Брюссельская капуста ценна высоким содержанием витаминов группы В, витамина PP, каротина и витамина С, которого в ней больше, чем в любом другом виде капусты. Брюссельская капуста также обладает богатейшим набором минеральных солей, содержит свободные аминокислоты и ферменты. Благодаря своему уникальному химическому составу, этот вид капусты является одним из самых ценных и полезных продуктов питания, близким по воздействию к лекарственным препаратам. Брюссельская капуста непременно включается в рацион людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертоников, диабетиков, а также онкологических больных.

500 г брюссельской капусты

2 ст.л. сливочного или растительного масла

1 ст.л. панировочных сухарей

соль

(далее…)

Порадуйте свой измученный зимой организм витаминным салатиком! Он подойдет в качестве пикантного дополнения к обеду, для детского и диетического питания — например, в качестве . Этот салат хорошо есть перед обедом, для стимулирования аппетита.

2 яйца

1 банка консервированного зеленого горошка

3 маринованных огурчика

100 г свежей зелени (зеленый лук, укроп)

1-2 зубчика чеснока

оливковое масло

(далее…)

100 г говядины

2 картофелины

150 г капусты

1 луковица

2 ст.л. томатного сока

2/3 стакана мясного бульона

растительное масло, соль, перец

(далее…)

100 г цветной капусты

1 морковь

2 яйца

1 огурец

1 помидор

2 ст.л. майонеза или сметаны

соль, перец

(далее…)

0,5 стакана дробленого риса

3-4 соленых огурца

3-4 картофелины

1 морковь

1 корень петрушки

2 луковицы

пучок укропа и петрушки

мясо копченое, колбаса или сосиски (все вместе) — 300 г

1 ломтик лимона

соль, перец горошком, лавровый лист

(далее…)